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Was ist Maltodextrin und welche Nebenwirkungen hat es?

Maltodextrin ist ein von der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzter Zusatzstoff, der dennoch relativ unbekannt ist. Viele kommen das erste Mal mit dem Begriff in Berührung, wenn sie ihn zufällig in der Zutatenliste auf einer Lebensmittelverpackung entdecken. Entsprechend viele Fragen kommen auf: Was hat es mit Maltodextrin auf sich? Warum steckt der Stoff in unseren Lebensmitteln? Ist Maltodextrin gesund? Die Antworten gibt der folgende Artikel.

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