Stevia als Alternative zum Zucker

Schon länger in anderen Ländern als Zuckerersatz verwendet, erhielt Stevia erst relativ spät die Zulassung in der Europäischen Union. Weil in Studien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit keine schädlichen Nebenwirkungen nachgewiesen werden konnten, begann die Lebensmittelindustrie damit, Produkte mit dem Süßkraut anstatt mit Zucker anzureichern.

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