Lebensmittel ohne Kohlenhydrate

Kohlenhydrate spielen in der Ernährung des Menschen eine sehr große Rolle. Unter Umständen kann es jedoch gut sein, wenn man ihren Anteil in seiner Ernährung reduziert. Aus diesem Grund haben wir hier eine umfangreiche Liste an Lebensmitteln ohne Kohlenhydrate zusammengestellt.

Was sind Kohlenhydrate überhaupt?

Kohlenhydrate gehören zusammen mit den Fetten und Eiweißen zu den Hauptbestandteilen der menschlichen Nahrung. Im Körper des Menschen haben Kohlenhydrate eine sehr wichtige Aufgabe zu erfüllen, denn sie versorgen ihn mit Energie. Im Gegensatz zu den Fetten kann der Körper sie viel schneller verwerten, weshalb Kohlenhydrate der primäre Energielieferant des Menschen sind.

Zu den Kohlenhydraten zählen vor allem die diversen Arten von Zucker und Stärke, die z.B. in Getreide, Kartoffeln oder Obst und Gemüse enthalten sind. Unterschieden wird dabei in Monosaccharide (Trauben- und Fruchtzucker) bzw. Disaccharide (Kristall-, Milch- und Malzzucker) und die Polysaccharide (Stärke und Cellulose). Während Mono- und Disaccharide einen süßen Geschmack vorweisen, sind Polysaccharide geschmacksneutral.

Die Bedeutung der Kohlenhydrate beim Abnehmen

Wie bereits oben erwähnt, sind Kohlenhydrate der Hauptenergielieferant des menschlichen Körpers. Aus diesem Grund kommt ihnen auch eine Schlüsselrolle beim Abnehmen zu. Denn wenn dem Körper nicht genügend Energie in Form von Kohlenhydraten zur Verfügung steht, muss er stattdessen verstärkt auf die Fettverbrennung zurückgreifen, um dadurch an seine Energie zu gelangen. Dieses Prinzip können Übergewichtige geschickt zum Abnehmen nutzen, indem sie den Anteil der Kohlenhydrate in ihrer Ernährung reduzieren, so dass der Körper seine Fettreserven aufbrauchen muss. Wichtig ist dann allerdings auch, dass der Körper genügend mit Eiweißen versorgt wird, denn sonst kann es passieren, dass er aufgrund eines Energiedefizits damit beginnt, seine eigene Muskelmasse abzubauen.

Liste von Lebensmitteln ohne Kohlenhydrate

Die folgenden Nahrungsmittel besitzen gar keine Kohlenhydrate:

Lebensmittel
(je 100 g)
Kohlenhydrate
(in g)
Eiweiß
(in g)
Fett
(in g)
Kalorien
(in kcal)
Aal (geräuchert) 0 15,7 25,6 291
Bergkäse (Vollfettstufe) 0 28 30 384
Brie (Rahmstufe) 0 21 28 336
Butterkäse 0 21 23,5 299
Bückling 0 19 15,8 218
Camembert 0 21 22,8 288
Cervelatwurst 0 16 43,2 485
Cheddar (Rahmstufe) 0 24,7 34 406
Chester 0 27,0 28,8 368
Dorsch (gegart) 0 22,1 0,6 96
Edamer 0 24,8 28,3 355
Edelpilzkäse 0 22 24 304
Eisbein (gegart) 0 28,9 10,3 209
Emmentaler 0 28,7 30 384
Feta 0 17 18,8 237
Flunder (gegart) 0 19,1 3,8 112
Forelle (gegart) 0 23,8 2,9 123
Gorgonzola (Magerstufe) 0 19,4 31,2 357
Gouda 0 25,5 29,2 365
Hartkäse (Magerstufe) 0 37,9 1,0 168
Hecht (gegart) 0 21,4 0,7 94
Heilbutt (gegart) 0 23,2 2,0 112
Hering in Öl (Konserve) 0 14,3 31,3 335
Heringsfilet (gegart) 0 20,9 5,9 137
Karpfen (gegart) 0 21,0 4,2 123
Kasseler 0 21,7 6,0 141
Lachs (gegart) 0 21,0 1,5 131
Leinsamen (frisch) 0 24,4 30,9 373
Limburger 0 23,2 19,7 270
Makrele (gegart) 0 20,9 5,9 137
Matjeshering 0 18,0 23,6 282
Mozarella 0 19,0 19,8 255
Parmesan 0 32,3 34,8 441
Roquefort 0 21,0 31,0 362
Rotbarsch (gegart) 0 21,5 4,3 125
Sardelle 0 18,5 2,2 95
Sardine (gegart) 0 22,3 5,4 138
Schafskäse 0 17,0 18,8 237
Scholle (gegart) 0 23,2 2,0 112
Seeteufel (frisch) 0 14,9 1,5 74
Seezunge (gegart) 0 20,4 1,6 97
Sprotte 0 16,7 16,6 215
Steinbutt (gegart) 0 19,4 2,1 97
Thunfisch (gegart) 0 20,9 5,9 137
Thunfisch in Öl (Konserve) 0 17,3 31,3 348
Weichkäse 0 20,1 21,8 276
Wels (gegart) 0 18,1 9,9 162
Zander (gegart) 0 22,3 0,6 96

Liste von Lebensmitteln mit wenig Kohlenhydrate

Die folgenden Nahrungsmittel besitzen unter 10 g Kohlenhydrate je 100 g:

Lebensmittel
(je 100 g)
Kohlenhydrate
(in g)
Eiweiß
(in g)
Fett
(in g)
Kalorien
(in kcal)
Blutwurst (hausgemacht) 0,1 13 38,5 424
Jagdwurst 0,1 15 23 275
Kalbsleberwurst 0,1 12 36 390
Pfifferlinge (Konserve) 0,1 0,9 0,3 7
Salami 0,1 22 36 425
Schwartenmagen 0,1 14,5 27,7 305
Waldpilze 0,1 2,1 0,7 15
Bierwurst 0,2 11,7 23,2 254
Bockwurst 0,3 15,1 26,3 296
Cabanossi 0,3 13,6 35,3 369
Corned Beef 0,2 23,5 3,4 126
Currywurst 0,3 11,8 27 289
Mettwurst 0,2 17,4 33,7 369
Rindswurst 0,2 16,7 19,4 241
Schinkenwurst 0,2 16,5 27,2 309
Wiener Würstchen (Konserve) 0,2 14,3 27,6 304